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饭堂承包

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康源优势

发布时间: 2018/11/30 点击量: 1843

一、人员专业化(岗前培训,定期学习,不定期轮换,丰富的厨师人才)

二、操作规范化(熟练的厨艺,热情的服务,过硬的管理)

三、质量标准化(菜式多口味、多元化,专业营养调配,进行定期厨师调动)

四、管理特色化(8S管理)

4.1整理:区分可用与不可用,处理不可用的物品。

4.2整顿:将不用的物品,依定容、定量、定位的方式处理。

4.3清扫:将工作场所,环境做彻底清扫,无死角。

4.4清洁:反复贯彻管理、整顿、清扫的步骤,保持清洁。

4.5素养:养成随时维持物归原位的良好习惯。

4.6服务:提供百分之百顾客满意的亲切服务。

4.7速度:超载自已完成工作的时间并兼顾品质。

4.8安全:严格控管各环节的卫生和消防安全意识。

五、连锁承包(分市、分区、分片承包,有利于集中进货,可降低成本,提高效益)

六、连锁经营(定点采购,控制货源,减小中间环节)

七、统一管理(合理安排人员,正确搭配饮食,减小食材浪费,水电、燃料合理使用)

八、统一配送(数量大,采购于厂家和产地,物流配送货源,彻底保证食材、原材料价格)

九、预先垫资,定期结算,加快贵公司资金周转率。

十、节省贵公司工资和人才利用。

十一、省事:不用每天采购,又能降低成本,且得到专业的伙食服务。

十二、省心:只负责监督我们的操作,就能在卫生的环境中,吃到卫生而健康的食品。

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