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芒种4种时令食材记得吃注意清淡饮食,吃苦饮酸,可让身心舒服一夏

发布时间: 2020/06/05 点击量: 525

芒种饮食宜"吃苦"?收好6条养生建议 芒种4种时令食材记得吃,减酸增苦莫贪凉,轻松愉快好心情

芒种到了吃苦饮酸喝粥清淡清甜食物这4类记得要多吃

芒种期间注意清淡饮食,吃苦饮酸,可让身心舒服一夏

芒种到了晚睡早起、吃苦饮酸的时候了

芒种之后如何养生?吃苦饮酸注清淡

芒种美食:芒种吃什么传统食物?


芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节,持续阴雨,雨量增多,气温升高,空气非常潮湿。


根据这一气候特点,这一时期的健身养生应注意以下几个方面:


1.精神调养方面,应使自己保持轻松愉快的心情,忌恼怒忧郁,这样可使气机得以宣畅、通泄得以自如。


2.起居方面,要顺应昼长夜短的季节特点,晚睡早起,适当地接受阳光照射但要避开太阳直射、注意防暑,以顺应旺盛的阳气,利于气血运行、振奋精神;中午最好能小睡一会,时间以30分钟至1个小时为宜,以解除疲劳,利于健康。


3.天热易出汗,衣服要勤洗勤换,要“汗出不见湿”,因为若“汗出见湿,乃生痤疮”。


要经常洗澡,但出汗时不能立刻用冷水冲澡。不要因贪图凉快而迎风或露天睡卧,也不要大汗而光膀吹风。


芒种期间的饮食宜以清补为主。


夏季雨量增加, 天气既热又潮湿, 疲乏无力、睡眠不佳、胃口差、消化能力下降是许多人在芒种时节出现的不适表现, 称为苦夏。中医认为, 湿属阴邪, 而脾喜燥恶湿, 由于芒种比较闷热, 故易湿困脾胃,。所以此时应注意护理脾胃, 宜适当增苦, 避免过食寒凉食品。正所谓“苦夏食苦夏不苦”。一般苦味的食物具有清热解暑功效,例如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜、苦菊等。


莲子百合红豆沙


原料:莲子、百合、红豆、陈皮。


功效:清热解暑。


做法:将红豆、莲子、百合、泡发1小时,陈皮洗净备用;所有原料放入锅内,加入适量清水,大火烧开,小火煮100分钟;出锅前加入红糖再煮5分钟即可。


而人在夏季食欲不佳, 又多汗, 可适当增加一些酸味的食物,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄等,有生津、止渴、开胃的作用。


酸梅汤

原料:乌梅、陈皮、山楂、甘草、桂花、白茅根、玫瑰茄。


功效:消渴解暑、清热顺气。


做法:乌梅、陈皮、山楂、甘草、白茅根、玫瑰茄,洗净捞起,用隔渣袋装起。放入养生壶中,加入适量清水,浸泡30分钟后,煲煮30分钟。喝前加入适量的冰糖,撒上桂花即可。


芒种注意养生,可让身心舒服一夏。朋友们,芒种记得养生哦


芒种,是二十四节气中的第九个节气,是夏季后的第三个节气。这时,麦类等有芒作物已成熟,需要争分夺秒进行收割,而谷物类作物则急需播种。芒种时节,是农民朋友一年中最繁忙的日子,所以芒种又被称为“忙种”。


芒种节气的到来,意味着仲夏的正式开始。此时天气炎热,南方即将进入多雨的梅雨季节。为顺应昼长夜短的季节特点,大家最好晚睡早起,中午再小睡一会儿,以解除疲劳。


在饮食上,芒种时节要以清淡、易消化的食物为主,少吃酸的适当增加苦味食品。如谷类和应季的新鲜蔬果等,还要多补充水分,少吃雪糕冷饮等食品,保持良好的心情,让身体以最佳的状态迎接盛夏的到来。下面分享4种时令食材记得吃,减酸增苦莫贪凉,轻松愉快好心情。


1.小麦

芒种时节,小麦等有芒作物成熟了。麦仁是麦粒稍经碾磨制成的,属于粗加工,维生素、矿物质等都损失的较少。


【麦仁双豆粥】

食材:麦仁100克,红小豆50克、绿豆50克、白糖


1.将麦仁、红小豆、绿豆洗净,用清水泡2小时,再沥水备用。


2.锅中加入清水,水开下麦仁、红小豆、绿豆,大火煮开、小火煮至软烂粘稠时,加点白糖即可。


2.梅子

芒种时节,也是梅子成熟的季节。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后,变得乌黑,称为乌梅。用乌梅制成酸梅汤来喝,可解乏、开胃、消暑。天气越来越热了,有空可以给家人做些来喝,比买的饮料强多了。


【酸梅汤】

食材:乌梅30克、山楂干40克、陈皮15克、甘草3克,冰糖


1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草分别浸泡30分钟,沥干水分。


2.将4种食材都放到锅中,加入适量清水,用小火熬煮40分钟,盛出汤水。


3.再加入清水煮一次,将两次熬出的汤水混合在一起,放入冰糖,即可饮用。


3.西红柿

西红柿虽然一年四季都常见,但自然成熟的西红柿是在6月份上市。番茄几乎含有所有种类的维生素,尤其是维生素P含量居蔬菜之首,有“维生素仓库”之美誉。天气炎热,来一盘酸甜清爽的糖拌西红柿,很是过瘾。


【糖拌西红柿】

食材:西红柿4个、白砂糖100克


1.西红柿清洗干净,用开水浇烫一下,去掉西红柿的蒂和皮。


2.将西红柿切成月牙块,装入盘中,撒上白砂糖,拌均匀即可。


4.冬瓜

冬瓜,因成熟时表皮有一层白粉状的东西,像冬季所结的白霜,由此得名“冬瓜”。每年6月—8月,是冬瓜大量成熟的时节。冬瓜清凉可口,水分较多,很适合夏季吃。


【冬瓜排骨汤】

食材:冬瓜500克、猪排骨250克、大葱、生姜、白醋、食盐、鸡精、胡椒粉


1.冬瓜去皮、切块。大葱切段、生姜切片。

2.先将排骨焯水,凉水下锅焯透,血末撇干净。


3.砂锅中加入清水,下入排骨、葱段、姜片,加几滴白醋,大火烧开后改用小火慢炖。


4.排骨七成熟时,下入冬瓜,加盐、鸡精调味,中小火炖至排骨酥烂、冬瓜熟透。然后倒入汤碗中,撒上少许胡椒粉即可。


小满后十五日,斗指丙,为芒种,五月节。


芒种是我国农耕文化对于节令的反映,此时“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”,人们在田间辛勤劳作,洒下汗水,收获希望。


时雨及芒种,四野皆插秧。家家麦饭美,处处菱歌长。


而此时,中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。黄梅天的养生有哪些要注意的呢,来看小蓝给你画重点:


芒种养生·饮食调节

芒种节气也意味着真正的夏天来了。夏季饮食养生应该以清补为主、清淡为宜,忌过咸、过甜,多吃祛暑益气、生津止渴的食物。


夏季人体大量排汗,钾元素会随汗液大量排出。当大量出汗后,可以喝些果汁或糖盐水,防止血钾过分降低,既可预防“夏打盹”,又可防止血压过高或过低。


芒种养生· 情绪 调节

芒种时风火相煸,容易导致人精神不振、注意力不集中、心情焦躁。此时要调适心情,注意保持心情舒畅、胸怀宽广,这样肌体才能得以宣畅,通泄得以自如。


因此,大家要学会自我心理调节,比如听听音乐、散散步、想想美好的事情等,努力做到静心、安神、戒躁、息怒。防止情绪剧烈波动后引发高血压、脑血栓等心脑血管病。


同时,日常要适当地接受阳光照射但要避开太阳直射、注意防暑,以顺应旺盛的阳气,利于气血运行、振奋精神。


芒种养生·运动调节

黄梅天,无论是运动强度还是运动时段都应特别讲究。锻炼的最佳时间是早上6-7点和傍晚6-7点;其次是选择好运动项目,以慢热型、强度相对不大的项目为佳。


可以每天抽出1小时左右进行室外活动,每次锻炼都要达到发汗的程度,以提高机体的散热功能。当气温高于29℃,湿度高于75%时,要减少运动量,以防中暑。一般来说,老年人可选择慢跑、散步、舞剑、体操等缓慢、轻柔的运动;中年人适合快走、健身操、骑车等中等强度的体育项目;而中小学生和年轻人则以跑步、跳绳、打羽毛球等为最佳的选择。


芒种养生·睡眠调节


俗话说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推”,说明在这个湿热、闷热的节气,多数人容易头昏懒散。午后小睡是个特别不错的养生方式,时间在30分钟到一小时比较合适。


芒种节气前后,人要顺应昼长夜短的季节特点,晚睡早起。此处的“晚睡”并非指熬夜,古时候认为晚上11点已经进入子时,视为“晚”


芒种节气。这一时节人体容易困倦懒散,我们应该如何养生呢?


  【饮食篇】  芒种养生宜“吃苦”

  饮食 宜清补并适当吃苦味食品


  湖南中医药大学第一附属医院副院长陈其华表示,芒种气候以湿热为主要特征,既往有脾胃虚弱病史的中老年人、小孩等,更容易出现食欲不振、便溏腹泻等症状。因此,芒种节气在饮食上提倡清补,即清淡滋补,进食易消化的食物。


  陈其华建议,市民可多食蔬果、多喝粥,减少摄入冷饮及过于辛辣刺激的食物。需要特别提醒的是,冷食摄入过多,寒凉之气就需要靠脾胃来承担,这是夏季胃肠道疾病患者增多的主要原因之一。


  “苦夏食苦夏不苦。”陈其华表示,苦味的食物多具有清热解毒的作用,芒种节气后,适量食用苦瓜、莲心、芥蓝、荞麦等苦味食品,既能清热祛湿,又可防患于未然,达到有病治病、无病防病的目的。


  芒种药膳食疗方

  全国名老中医药专家、湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵教授推荐了几款芒种药膳食疗方:


  1.赤豆薏米粳米粥:取赤豆20克、薏米30克、粳米100克,一同入锅煮成粥,分次食之。三者同煮成餐,为平补、常补的佳品,不过不建议孕妇食用。


  2.白扁豆荷叶粥:取白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克,先取扁豆、粳米煮粥,待粥已成时,将鲜荷叶切成丝状入粥,再煮5~10分钟即成。此粥能健脾化湿、消暑止渴。3.冬瓜薏米汤:取冬瓜300克、薏米100克,先煮薏米,后下切好的冬瓜片,出锅前加少许食盐。此汤清热除暑、除烦生津,老少皆宜,不过不建议孕妇食用。


  芒种吃冬瓜,清热化湿毒

  芒种饮食,应该像唐代名医孙思邈提倡的一样:“常宜轻清甜淡之物”,以清淡、易消化的饮食为主,搭配一些有益气化湿、生津止渴功效的食物,推荐多吃“瓜族”类食物,如苦瓜、节瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。


  冬瓜,又称白瓜、水芝、蔬苽、东瓜等。中医认为冬瓜性味甘淡,凉,入肺、大小肠、膀胱经,有利水、消痰、清热、解毒等功效,适用于四肢浮肿、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、痈肿、痔疮等疾病。作为药食两用佳品,药膳专著《随息居饮食谱》对它的食疗价值也给了很高评价:“冬瓜能清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻痢霍乱,解鱼、酒等毒。”


  冬瓜外用也有疗病之功,古籍《千金方》提到,治夏月生痱子(粟粒疹),可取冬瓜切片,捣烂涂之。下面介绍一款冬瓜药膳,全鸭冬瓜汤。冬瓜1个、白鸭1只,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,精盐、味精各适量。将鸭去毛及内脏,洗净切块;冬瓜连皮洗净后切成小块;猪瘦肉洗净后切成小块。以上三味与芡实、薏苡仁、荷叶一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤,有清热养阴,化湿解毒的功效,适于芒种节气食用。


  芒种时节食欲不佳咋办?青梅陈皮煲瘦肉开胃生津


  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:开胃生津


  推荐人群:芒种时节心烦口渴,胃纳不佳者。


  材料:新鲜青梅5颗(若无新鲜青梅,用腌制青梅亦可),党参20克,大枣3颗,茯苓20克,陈皮一小瓣,瘦肉150克(3~4人量)。


  烹调方法:将新鲜青梅洗净剖开,党参、大枣、茯苓、陈皮稍冲洗。瘦肉洗净切大块,汆水备用。把所有材料放入汤煲中,加水约2000毫升,以大火煮开后转小火煮约1个小时,添加适量盐调味即可。


  【养生篇】芒种到!晚睡早起 午睡补眠


  芒种到夏至,我们要顺应夜短昼长的季节特征,别再教条地坚持早睡早起,加上气候炎热,很多人夜晚很难早入睡,不妨适当做个夜猫子。既然昼长,我们索性就晚睡。


  芒种应“夜卧早起,无厌于日”,人体适当接受阳光照射,以顺应大自然阳气充盛的特点,从而利于人体气血运行。但是夏季阳光照射强烈,要避开太阳直射注意防暑。从而顺应旺盛的阳气,利于气血运行、振奋精神。


  夏天白昼较长,睡眠容易受到干扰,这时候适当的午睡对身体有很大的好处。午睡时间一般以半小时到1小时为宜。对于上班族而言,若不能午睡,也可以闭目养神30~50分钟。上午11时至下午1时正是心经当令之时,心要静养,夏季在五行中对应于心,因此夏季午睡就显得更为重要了。


  芒种:收好6条养生建议 清凉度夏

  防“夏打盹”(补水)

  当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果汁或糖盐水,防止血钾过分降低,适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素可以从日常饮食中摄取,含钾较多的食物有:粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高;水果以香蕉含钾元素最高;蔬菜以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。


  荸荠汤(健脾益气)

  芒种时节,湿热之气逐渐加重,饮食上要注意调理胃气,吃清淡易消化的食物。给大家推荐一款荸荠汤,健脾、养阴、清热。荸荠半斤、薏苡仁30克,百合30克,先用温水将薏苡仁和百合浸泡,荸荠去皮洗净从中间切开。然后一起加适量水烧沸,再用文火煮45分钟。


  西米露(清热爽口)

  西米形似一颗颗小珍珠,有温中健脾、帮助消化的作用。西米露非常适合夏季饮用,先把西米加水熬成透明色,滤出倒入凉水中备用。将椰浆和500毫升清水混合倒入锅中,加入玉米粒、马蹄丁、枸杞,大火煮沸后改小火煮8分钟,最后加入冰糖和西米搅拌至冰糖融化即可。


  番茄汤(凉血平肝)

  天热渐热,出汗太多会损耗身体的体能,可以喝点番茄汤补充一下。番茄性味酸平、微甜,有清热解毒、凉血平肝之效,将番茄煮汤食用既可以为身体补充水分、生津利尿。另一方面,番茄红素也能起到抗氧化、抗菌等作用。


  桑葚水(安神助眠)

  芒种后湿热加重,会导致脾胃湿热内蕴,心火较重而影响睡眠,睡前喝一杯桑葚水,安神的效果不错。桑葚水简单易做,将买来的新鲜桑葚取二两,加入300毫升水,先煮沸然后再用小火煮10分钟就可以了。桑葚水味道酸甜,喝起来也比较爽口。


  不宜剧烈运动(伤津耗液)

  芒种到夏至,虽还不到最炎热难耐的三伏天,但是此时气温也已升高,尤其是正午时分。对爱运动的人,建议在气温较为凉爽的早晨或者傍晚适当运动。可在公园、森林等空气新鲜的地方,以散步、慢跑、太极拳、广播操为好。


  【注意事项】芒种过后最要防热伤风


  空调制冷、风扇纳凉、喝冷饮……是芒种过后人们防暑降温的通常做法。然而,夏日贪凉过度,往往容易引起伤风感冒,出现鼻塞流涕、咽痛声沙、咳嗽咯痰等风热感冒症状。芒种节气人体容易湿热内阻,若外感风寒,很快从热而化,形成风热感冒证候。


  湖南中医药大学第一附属医院副院长陈其华教授告诉记者,不少风热感冒患者大多因夜间贪凉,空调温度调得过低,继而出现发热、头胀痛、咽喉红肿疼痛、咳嗽、鼻塞黄涕等症状。


  “预防风热感冒,首先要注意空调温度设置不宜过低,以免室内外温差过大引发感冒。”陈其华表示,长时间开空调的房间应适时开窗通风,尽量保持空气清洁、流通。同时,市民要远离传染源,避免接触感冒患者,若接触了感冒患者接触过的物品,应及时洗手


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